최근 한 네티즌은 중국 광동 불산(广东.佛山)의 한 식당에서 플레코를 특별 요리로 판매하고 있다는 동영상을 올렸습니다. 식당 주인은 이런 종류의 물고기는 시장감독국의 승인을 거쳐야만 판매할수 있다고 답하였습니다.
이 식당은 순덕(顺德)에서 처음으로 플레코를 요리로 파는 식당입니다. 뼈를 발라낸 플레코 살코기는 '수자무골어(水煮无骨鱼)'나 '쏸차이 무골어(酸菜无骨鱼)', 네덜란드 완두콩와 같이 '네덜란드 완두콩 무골어 볶음(荷芹炒无骨鱼)'으로 만들수 있고 발라낸 생선뼈는 쟈오옌맛(椒盐, 산초소금맛)맛으로 요리할수 있습니다. 이 식당에 생선고기를 48위안, 생선뼈를 38위안에 판매하고 있습니다.
잡식성 어류로 플레코는 치어, 해조, 사료 등을 주요 먹이로 하고 배가 고플때는 소량의 어류 배설물과 물속의 쓰레기도 먹기에 중국에서는 플레코를 청도부(청소부.清道夫), 빨판물고기(吸盘鱼), 쓰레기물고기(垃圾鱼)로 부르고 있습니다.
"가게에서 파는 플레코는 야생이 아니라 양식된 것이고 시장감독관리국의 승인을 받아야 판매할수 있다. 플레코는 다른 물고기에 비해 아삭아삭한 맛이 좋아 찾는 손님이 많으며 물량은 매일 팔기에 부족하다."고 가계주인은 그동안 그가 부근에서 몇 개의 공급업체를 찾았지만 지금 모두 품절상태에 처해 있다고 설명하였습니다.
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